Avaliação do potencial do uso do pó de pedra-sabão (esteatito) e de biomassas modificadas como adsorventes de cobre e chumbo presente em cachaças artesanais.
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Data
2018
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Resumo
A cachaça é um destilado obtido a partir do caldo de cana de açúcar fermentado e é
a bebida alcoólica destilada mais popular no Brasil. Todavia, sua exportação ainda é
baixa devido à baixa qualidade das bebidas produzidas, advinda principalmente na
forma de contaminantes metálicos. Atualmente, se regulamenta que os teores
máximos permitidos de cobre (Cu) e chumbo (Pb) na cachaça, são 5,0mg/L e
200µg/L, respectivamente. A contaminação por chumbo advém da adubação da
cana-de-açúcar que será utilizada; e a contaminação por cobre ocorre devido a uso
de alambiques de cobre que produzem a bebida de forma artesanal, conferindo
sabor característico devido às propriedades do cobre. Entretanto, estes metais
trazem riscos a saúde, afetando, principalmente, as atividades do sistema nervoso e
muscular. A busca por materiais adsorventes baratos e sustentáveis capazes de
remover esses contaminantes metálicos é essencial para facilitar a regulamentação
deste produto. Este trabalho apresenta a remoção de metais catiônicos presentes
em cachaça artesanal a partir de pó de pedra-sabão (PPS) e biomassas modificadas
(BOx e COx). Os materiais Box e COx foram sintetizados a partir da reação de
oxidação de bagaço de cana-de-açúcar e celulose comercial, caracterizados
utilizando as técnicas de ganho de massa, número de função ácido carboxílico e
infravermelho. Então, avaliou-se a capacidade do PPS, COx e BOx de adsorção de
cobre e chumbo em cachaça em função de sua dosagem. Nos testes realizados
observou-se que a capacidade máxima de adsorção é, para o PPS, igual a
0,141mg/g de Cu e 0,023mg/g de Pb; para BOx é igual 13,55mg/g de Cu e 0,97mg/g
de Pb; e para COx 13,69mg/g de Cu e 0,65mg/g de Pb. Com a baixa eficiência do
PPS optou-se pela continuidade dos experimentos apenas com as biomassas. Em
seguida, determinou-se o tempo de equilíbrio de adsorção de Cu2+ e Pb2+ via um
estudo cinético, obtendo o patamar de equilíbrio de adsorção de 6 horas para o
bagaço de cana oxidado e 12 horas para celulose oxidada para os cátions
estudados. Por fim, realizou-se um estudo em função da quantidade inicial de
adsorvente, e pôde-se observar a real eficiência dos produtos analisados, mesmo na
menor concentração os produtos conseguiram atingir valores exigidos pela
legislação brasileira; entretanto, para o valor de Cu2+ de 2 mg/L, somente a celulose
oxidada conseguiu atingir essa exigência. Assim, conclui-se que uso da celulose e
do bagaço de cana modificados quimicamente são uma opção viável para criação de
filtros sustentáveis e eficientes para o tratamento de cachaças artesanais.
Descrição
Programa de Pós-Graduação em Saúde e Nutrição. Escola de Nutrição, Universidade Federal de Ouro Preto.
Palavras-chave
Cachaça, Adsorção, Pedra-sabão
Citação
NUNES, Edilene do Nascimento. Avaliação do potencial do uso do pó de pedra-sabão (esteatito) e de biomassas modificadas como adsorventes de cobre e chumbo presente em cachaças artesanais. 2018. 62 f. Dissertação (Mestrado em Saúde e Nutrição) - Escola de Nutrição, Universidade Federal de Ouro Preto, Escola de Nutrição, Ouro Preto, 2018.