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2013
Avaliação da influência de bactérias lácticas isoladas da região de Salinas/MG, em fermentações consorciadas com leveduras selecionadas, na composição físico-química e sensorial de cachaças.
Santos, Thiago Moreira dos
2013
Estudo sobre os efeitos da adubação nitrogenada e uso de herbicidas no cultivo da cana-de-açúcar, da adição de cereais e do tratamento térmico do caldo sobre a fermentação e a composição química da cachaça.
Souza, Magalhães Teixeira de
2013
Alfabetização/educação científica no município de Salinas MG : estudo voltado para a cadeia produtiva da cana-de-açúcar e derivados.
Siqueira, Lázaro Gonçalves
2013
Avaliação da composição físico-química da cachaça de alambique obtida de cinco cultivares de cana-de-açúcar colhidas em três épocas de maturação.
Fernandes, Oscar William Barbosa
2013
Caracterização molecular e bioquímica de linhagens de Saccharomyces cerevisiae da região de salinas para fins de identificação geográfica.
Barbosa, Edilene Alves
2013
Produção de aguardente utilizando o Sorgo Sacarino (Sorghum Bicolor (L. Moench).
Guimarães, Rosimeire Alves
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1
Barbosa, Edilene Alves
1
Fernandes, Oscar William Barbosa
1
Guimarães, Rosimeire Alves
1
Santos, Thiago Moreira dos
1
Siqueira, Lázaro Gonçalves
1
Souza, Magalhães Teixeira de
Subject
2
Biologia molecular
2
Cana-de-açúcar
2
Fermentação
2
Saccharomyces cerevisiae
1
Aguardente
1
Alfabetização científica
1
Bebidas alcoólicas
1
Colheita
1
Compostos orgânicos voláteis
1
Cultivares
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6
2013
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