Navegando por Autor Teixeira, Alvaro Vianna Novaes de Carvalho
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| Data do documento | Título | Autor(es) |
|---|---|---|
| 2017 | Stability of casein micelles cross-linked with genipin : a physicochemical study as a function of pH. | Casanova, Federico; Silva, Naaman Francisco Nogueira; Gaucheron, Frédéric; Nogueira, Márcio Henrique; Teixeira, Alvaro Vianna Novaes de Carvalho; Perrone, Italo Tuler; Alves, Maura Pinheiro; Fidelis, Priscila Cardoso; Carvalho, Antonio Fernandes de |