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Conjunto de itens:

Data do documento	Título	Autor(es)
2020	Orange albedo flour as a fat replacer in beef burgers : adding value to citrus industry by-products.	Silva, Lívia Bicalho Ferreira; Miranda, Camila Neves; Santos, Mirian dos; Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta; Cunha, Luciana Rodrigues da; Vieira, Silvia Mendonça; Gandra, Kelly Moreira Bezerra
2020	Bioactive properties of Syzygium cumini (L.) skeels pulp and seed phenolic extracts.	Santos, Catarina Angeli; Almeida, Felipe Alves de; Quecan, Beatriz Ximena Valencia; Gandra, Kelly Moreira Bezerra; Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta; Cunha, Luciana Rodrigues da; Pinto, Uelinton Manoel
2020	Vitamin B12 is neuroprotective in experimental pneumococcal meningitis through modulation of hippocampal DNA methylation.	Queiroz, Karina Barbosa de; Silva, Vanessa Cavalcante; Lopes, Flávia Lombardi; Rocha, Gifone Aguiar; D’Almeida, Vânia; Coimbra, Roney Santos
2020	Stability of total phenolic and antioxidant capacity in ready-to-drink black and green tea formulations.	Coelho, Kristtiann Yuri; Oliveira, Adilson Assis de; Brumano, Maria Helena Nasser; Fidelis, Priscila Cardoso
2021	Janus principle applied to food safety : an active two-faced indicator label for tracking meat freshness.	Franco, M. R.; Cunha, Luciana Rodrigues da; Bianchi, Rodrigo Fernando
2020	Desenvolvimento dos primeiros sinais clínicos de alterações da gordura corporal em pessoas vivendo com o HIV : revisão integrativa da literatura.	Guimarães, Nathalia Sernizon; Guimarães, Milena Maria Moreira; Messias, Anny Caroline; Lopes, Gabriela Fonseca; Souza, Anelise Andrade de; Figueiredo, Sônia Maria de
2021	The influence of sensory attributes on overall liking by a gamma regression model : an analysis of Cerrado mixed fruits jams.	Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta; Souza, Vanessa Rios de; Schiassi, Maria Cecília Evangelista Vasconcelos; Dias, Ana Clara Costa; Queiroz, Fabiana; Pinheiro, Ana Carla Marques; Borges, Soraia Vilela; Cirillo, Marcelo Ângelo
2020	Sensory perception of Brazilian petit suisse cheese by a consumer panel using three-way internal and external preference maps.	Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta; Souza, Vanessa Rios de; Carneiro, João de Deus Souza
2022	Food craving and its associated factors during COVID-19 outbreak in Brazil.	Oliveira, Lívya Alves; Lucia, Ceres Mattos Della; Rezende, Fabiane Aparecida Canaan; Ferreira, Lívia Garcia; Anastácio, Lucilene Rezende; Souza, Tamires Cássia de Melo; Daniel, Marina Martins; Liboredo, Juliana Costa
2022	Cooking or consuming food from away home after the COVID-19 lockdown in Brazil.	Carvalho, Natália Caldeira de; Amaral, Cláudia Antônia Alcântara; Liboredo, Juliana Costa